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辣大肠（已收录）

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原料和配料
1、家里有猪大肠一斤半，来个青岛人喜欢吃的辣大肠
2、干辣椒少许、花椒20g、姜片、蒜片、青椒少许切片、胡萝卜、尖椒片少许切片
3、料酒、盐、酱油、糖、（鸡精）适量
做法：
1、大肠洗净；
（洗大肠的方法：将大肠放入盆中到入一些面粉和一点盐、一杯啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。）

2、锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片（去大肠上的异味）煮至沸腾取出大肠；
3、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入青椒片、胡萝卜片、尖椒片、料酒、酱油、白糖、（鸡精）继续再翻炒一会即可。

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[[i] 本帖最后由 虫儿飞 于 2007-10-4 12:16 编辑 [/i]]

呀 我最喜欢大肠了

回复 2楼 的帖子

来我家住就好了,我做给你们吃,

:yct008: 太好了 等我赚到钱了 去你家门口买房去

太好了,我们做邻居的话,厨艺肯定大长,我要跟你学织毛衣哦.

哈哈 再有几天要有新毛衣秀呢 自认为很漂亮和商店里卖的没有两样（嘿嘿 先自夸下～～）

最喜欢吃大肠了,以前不会做,谢谢楼主的好帖子

谢谢楼主的好帖子:yct004:

溜肥肠,不错!:yct027:

我喜欢吃大肠:yct012: :yct012:

很喜欢吃肥肠哦.看着就留口水哦.

谢谢,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

:yct003:

:yct022: :yct022: :yct022: 偶也稀饭得很

看起来好诱人啊哈哈。。。
过两天去青岛也要去吃。。。