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鱼饺的制作（已收录）

材料：鲩鱼椎脊背肉，馅料、调料（随各人口味制作，这里就不列举了）。
先看成品：
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再看做法：1．将鲩鱼脊背肉横切成0.2cm左右的双刃鱼片。
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2．把切好的鱼片两面沾上干淀粉，用棒槌将鱼片两面轻轻敲打，使鱼肉松驰。
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3.把肉馅放入打好的鱼皮内，横向对折包好后用棒槌（滚筒）沿边缘轻轻敲打使其粘合，用刀将修饰整齐。
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4．将包好的鱼饺依次摆在盘中。
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5．锅内加适量水，放入红菇煮开，滤去泡沫。将鱼饺入锅，改中火煮5分钟后，改大火煮3分钟。
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6．关火，加调料（按自己口味），起锅装碗上桌开吃。
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[[i] 本帖最后由 虫儿飞 于 2007-10-24 14:59 编辑 [/i]]

还真没吃过鱼饺啥味呢 先收藏了:yct003:

:yct027: 哇塞。。。用魚片來包餃子啊。。。想都沒想過噢:yct020: 厲害！！

看来味道挺不错,我也想要啊

不错，有空下次试试。

好神奇的一道菜！