282556004 2007-10-26 13:45
苦瓜鲈鱼汤
材料:鲈鱼一条约600克\苦瓜100克[半根左右]\酱冬瓜50克\米酒1大匙\姜3片\盐一小匙\葱一棵
做法:
1.鲈鱼去除鱼鳞几内脏,洗净\切厚快,苦瓜对半切开,去子洗净,葱,姜洗净切丝,酱冬瓜切块
2.锅中到入5杯水煮滚,放入鱼块,苦瓜,酱冬瓜及姜丝,以小火闷煮至软烂,盛出前加入米酒,盐,撒上葱丝既可
此道菜对刚动手术的人非常有帮助
282556004 2007-10-26 14:01
我是在书上学的,也自己动手做过,苦瓜没弄好``所以汤很苦额``:yct022:
虫儿飞 2007-10-26 22:00
唉 几次改进都没能把苦味去掉呢 真不知道别人都怎么吃的:yct010:
282556004 2007-10-28 18:50
苦味也不能没有哦,因为这道菜名叫苦瓜鲈鱼汤啊,没有了苦味,还是苦瓜鲈鱼汤么?
bb145bb 2007-11-18 17:22
:yct009: :yct009: :yct009:
冷妮 2007-11-19 10:06
[quote]原帖由 [i]飘1[/i] 于 2007-10-27 12:26 发表 [url=http://bbs.meishiku.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18786&ptid=2523][img]http://bbs.meishiku.com/images/common/back.gif[/img][/url]
放在冷水中浸泡半小时左右就去掉苦味了。 [/quote]
ha ha .非常感謝.我喜歡吃苦瓜,可是就是很鬱悶有些很苦啊.那少泡些時候是不是就能保留一些苦味捏?