原料：卤水豆腐400克，香肠或火腿1小块，木耳几朵，葱姜少许，蒜2粒调料：郫县豆瓣，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，淀粉1小勺做法：1，将豆腐切成6-7毫米的片，用平底锅煎至两面金黄，盛出；2，锅底留油，放郫县豆瓣和葱姜爆香，放入豆腐、泡发的木耳，加水、料酒、酱油、盐、糖，烧开后改小火烧至回软入味；3，待汤 ...