本人超喜欢喝奶茶，而且只喝原味的热奶茶，无论春夏秋冬，所以奶茶店的员工一看到我就先去热茶去，而且一定要沸的红茶冲的那种，我很喜欢学校旁边一家奶茶小店 是一家茶楼的零售店，他们的奶茶不同于茶风暴 街客这些用奶精 茶粉冲泡的。
他们用的是调制的鲜奶，不过好象是奶粉冲泡的，大概是茶楼的缘故红茶选的很好，看他们操作很简单，半勺糖，一勺珍珠 多奶的三勺半的奶再冲上热红茶，很香浓的奶茶 不过没有很滑的感觉 但是香浓就很OK了 基本上每天我都要来一杯。
回家了 喝不到了 所以自己做 买了立顿的袋泡红茶， 家里有蒙牛的牛奶。 按照网站上提供的很多种方法 ，大同小异都是先热好牛奶大概90度的样子然后120ML的牛奶配上300左右的红茶，我自己加了桂花进去，按理说奶味应该很浓了但是没有香浓的感觉。把茶和奶一起煮 那个味道也出不来。不知道问题出在那里，是不是奶比较特别要加点伴侣啊 乳化剂什么的
或者是直接加炼乳。哪位高人可以帮忙指点下

有时候即使是大师级别的向你传授
配方啊 什么的都告诉你 也不见得就会
没有个过程时间 怎么能掌握技术 技巧呢 呵
所谓熟能生巧嘛

[ 本帖最后由 大老怪人 于 2008-7-2 17:07 编辑 ]

我觉得好像蛮容易的啊 一个锅放点牛奶进去 再放个茶包 开了加点糖
煮出来的就很好喝啊