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74楼
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小 发表于 2007-7-17 08:59 只看该作者
引用:原帖由 上岸的活鱼 于 2007-7-16 13:23 发表 
虫儿飞……你的小包子为什么看上去皮这么黄的????是粉的原因么》??
我上次在我们这边吃的汤泡皮很白的
我想如果用澄粉做起来会更好看一点 你说的是图片上的包子吗
皮黄有多种原因:
1。面粉不好 成色好的会很白
2。碱大也会发黄
3。中间那是肉馅的汤浸黄的
4。拍照的光线问题
5。用澄粉做的包子皮 会有透明的感觉
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