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[电子书籍] 下厨指南（三） - 《烹饪基础》（上 下 册）

hawkwolf

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1楼 大 中 小 发表于 2007-10-16 21:20  只看该作者

下厨指南（三） - 《烹饪基础》（上 下 册）

* 注意： 是理论书籍， 有八百多页，TX下载请留意。
          咱一目十行地看都受不了，最后 Adobe Reader程序都罢工啦。

PDF格式，电子书籍类， RAR压缩。

下载注意：
http://bbs.meishiku.com/thread-3248-1-1.html


《烹饪基础》（上 下 册）

国内贸易部饮食服务业管理司 编写
（看这里就晓得是上世纪的书啦 ）

不过真的好好全面哦，从理论到菜谱范例，从基础制作到复杂装饰，从中点到西点。
咱就把它当作一部具有历史意义的参考书吧。
（如有通读此书的TX请告知，那您八成不是一厨就是特厨）

[ 本帖最后由 hawkwolf 于 2007-12-2 21:31 编辑 ]

附件

《烹饪基础》.rar (2.61 MB)

2007-10-16 21:20, 下载次数: 111

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xx0206

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2楼 大 中 小 发表于 2007-10-17 00:11  只看该作者
好书，建议写一下，载一次要多少币，一载就成了负数

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xx0206

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3楼 大 中 小 发表于 2007-10-17 00:15  只看该作者
这个好像太理论了，不适合家庭小炒用

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xx0206

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4楼 大 中 小 发表于 2007-10-17 00:17  只看该作者
楼主发了很多，准备都下来看看，研究研究

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虫儿飞

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5楼 大 中 小 发表于 2007-10-17 09:09  只看该作者
这个已经有发过 但还是要感谢楼主的分享！！

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水瓶

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可惜看不了，这里的高手真多，学习！

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ericsxu

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对，学什么都得有参考书，谢了

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8楼 大 中 小 发表于 2007-10-17 11:50  只看该作者
初来乍到，先学习！！！！

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9楼 大 中 小 发表于 2007-10-18 14:29  只看该作者
可惜看不了，这里的高手真多，学习！

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wepsok

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