配方：
高粉:250g
幼砂糖:60g
椰蓉:50g
奶油:60g
牛奶:120g
泡打粉:1匙半(7.5ml)
蛋黄:1个
瓜子仁(装饰用,若干)

做法:
1、面粉泡打粉过筛，黄油沾面粉切小丁，与过筛后的粉类、糖、椰蓉混合。
2、加牛奶拌成团，边加边拌，不要一次性全部加入，拌到没有干粉的状态捏成团。
3、面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片。（不折叠也可以，折叠口感更松软）
4、用模具压型，180度中层烤15分钟。
5、用刷子把蛋黄液刷到表面，上面撒上熟瓜子仁若干,再入炉烤5分钟。
好吃又好看的coconut scone出炉啦~~~

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[ 本帖最后由 richardmolly 于 2007-12-21 11:08 编辑 ]

擀成2厘米后要圈起来吗？

擀成2cm的厚片,用小模子直接在上面扣出形状,把模子外的面一点点扒拉开,从模子里取出来,放到烤盘上(别忘记铺上油布,或者油纸),最后剩的一点点面可以做成任意形状

口感是不是有点硬硬的？

不硬的,尤其是烤完后放入盒子密封,稍微凉一会再拿出来吃,松松软软很好吃~~

我就爱吃椰蓉的，不错么

好吃啊，椰蓉蛋挞我也爱哦

哇塞，太牛了，居然找到做司康的方子了

做过这个   太成功了   我妈特别喜欢吃