其一，
1
排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和
排骨抓来抓去的混合一下更入味^_^
2 然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆^_^
3 取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了
4 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下
5 倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，可以看电视去了^_^
中途不要忘了看看，糊锅了可就白费力气了……
等看到锅里的汁粘稠了，就可以叫LG吃饭了^_^
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因为LG强烈要求留点汤沾馒头，所以没到那个火候就出锅了，如下图……
做法其二，
只因为其一的做法太费时，偶尔偷懒了一下，没想到有了其二的效果……
步骤123跟上面的一样，只不过在第4步煮开调味汁后（这次的调味汁调多了，甜了加醋，酸了放糖……），放入排骨炒几下就出锅了，注意汁一定要完全地沾到排骨上，味道也很好的！而且很有卖相！
如下图
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本帖最后由 傲雪寒梅 于 2008-2-2 16:34 编辑 ]
